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該項研究的配合作者、癌症風行病學家張方方（Fang Fang Zhang）透露表現，今朝還沒法得知「超等加工食物」為何並未提高女性患大腸癌的風險，不外可能與肥胖、性激素及食用成份有關，「像優格等加工乳製品可能會下降其他類型的超等加工食物，對女性的有害影響。」換句話說，女性食用的「超等加工食物」成份可能與男性有所分歧。

張方方指出，食物添加劑會改變腸道菌種、增添發炎，乃至在加工過程當中所產生污染物資，都可能致使癌症的産生。

▲愛吃「超等加工食品」的男性，罹患大腸癌風險暴增3成。（圖／擷取自Unsplash）

現代人尋求更輕易快速的飲食習慣，微波食物、加工食物的消費支出也隨之增添。

美國研究發現，大量食用「超等加工食物」的男性罹患大腸癌的風險淩駕29％，不外於女性而言並未存在聯系關系性。

研究指出，食用大量「超等加工食物」的男性患大腸癌的風險，相較食用少許「超等加工食物」的男性橫跨29％。另外，含糖飲料的攝取量增添，如蘇打汽水、生果飲品和含糖牛奶飲料，也與男性罹癌的風險增添有關。

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文／CTWANT

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英國醫學雜誌（BMJ）於8月31日揭橥一項研究，剖析20萬受試者長達28年的飲食習慣，了局發現「超等加工食物」與大腸癌之間存在聯系關系性，不外僅限於男性，而大腸癌也佔據美國好發10大癌症前三名。

添加了過量的鈉、糖、飽和脂肪的加工類食物及飲料，皆可以被稱作為「超等加工食物」（ultraprocessed foods），像是火腿、培根、熱狗、冰淇淋、蛋糕、汽水等險惡食品。

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